名古屋土産で名古屋飯①〜味玉

東京では醤油とダシで作る味玉。

煮たまごとも言うなぁ。

名古屋では『おでんたまご』になるのかな？

 

前にお土産で『おでんたまご』を頂いて、美味しかったんだ。

前回は既製品を食べたけど

今日は自力で作って見る事にした。

 

今回は半熟バージョンと固ゆでバージョン両方に挑戦！

 

固ゆでは冷蔵庫で2週間くらいもつみたい。

 

吉田麺業の味みそで作ってみる事にした。

 

 

玉子のお尻に針で穴を開けて

グツグツ…

 

 

ひとつ、ひとつ丁寧に殻を剥いた。

 

味噌も冷めたころ

玉子に漬け込む

 

 

ここから3日我慢なんだけどっ

翌日にひとつ食べちゃった

 

 

まだ黄身が固まってなかった（笑）

せっかちでしたね（笑）

塩分で黄身も固まってくるようなので

次は固まる頃に食べよう。