スペアリブのマーマレード煮

昨日作ったマーマレードでスペアリブを煮てみた。

普段、お肉よりお魚派なので、お肉料理はあまりしないんだけど、ちょっと作ってみたくて挑戦してみた！

まずは材料

スペアリブに胡椒多めに揉み込み、うちにあった残り物の赤ワインとマーマレードでしばらく漬け込んだ。

1時間ほど用事があったので、その間放置。

材料を全部鍋に入れて生姜も少し入れてみた。

圧力鍋に圧がかかってから10分火にかけ、あとは圧が抜けるまで放置。

そのあとは蓋をあけて、煮汁が半分くらいになるまで煮込みました。

こーんな感じに出来上がり！

小さいお肉を味見してみたけど、なかなか美味しいじゃないのぉぉぉ✌️

ワインに合いそうだけど、焼酎や日本酒にも合いそうな感じ。

今日は何飲みながら食べようかな^ ^

タマネギが1個あったので入れてみたけど、なくてもいいかもなぁ。

次はシンプルでアッサリした感じに作りたいな。

【使った材料】

スペアリブ…600g

マーマレード…200g

ワイン…100cc

醤油…100cc

タマネギ…1個

胡椒…適量

生姜…1かけ