料理

手作り酵素ドリンク

随分前に酵素ドリンクのこと書いたけど、結構お高いので自分で作ってみることにしました。クックパッドなんか見てると簡単にできるんだね!早速、色々調べてみたらパイナップルがダイエットにいいみたいで、パイナップルで挑戦してみることにした。レシピは…

手作りシーチキン^ ^

今日はシーチキンを作ってみた🐟実はマグロを頂いたの^ ^食べきれないくらい頂いたので、シーチキンを作ってみようと思い立ったわけで…。ネットで調べてみたけど、面倒臭くなってテキトーにやってみた!まず、香草入りのソルトと胡椒をフリフリして1時間程放置…

塩麹と醤油麹

今日は塩麹と醤油麹作ったんだ^ ^ 最近、自炊頑張ってます!まぁ、自炊って頑張ることでもないんだけど、外食にコンビニ食が続いていて、体にも良くないし、お財布にも意地悪な生活をしてるなとチョッピリ反省したわけで…数日前、鰤の切り身を塩麹に漬けて食…

レモン鍋&うど

今日はホワイトバレンタインになったね。私も今年は奮発して職場でGODIVA配りましたよ〜(^_^)vお仕事の方、今日は雪でお帰りが大変そう!転んで怪我しませんよーに^ ^今日は寒いし、レモンソルト作って1週間経ったのでレモン鍋を作ることにしました。が、そ…

レモンジャムとレモンソルト🍋

お久しぶりにブログアップ(^ ^)昨日、名古屋に住む友人から小包が届いたの。前日に『送りました〜』と連絡はあったものの、中身は届いてのお楽しみらしい(^.^)なんと、レモンが届いたんだ!レモンジャムも手作りでプレゼントしてくれました。袋を開けた瞬間…

干し野菜。

去年からハマってる干し野菜。野菜って使い切れない事が結構あるから干し野菜を作るようになってから、随分ムダがなくなりました。お正月は干し野菜のおかげで安いうちに野菜を買えたので大助かり。年末年始は全く買い物せず10日ほど過ごせました^ ^今まで、…

スペアリブのマーマレード煮(2回目)

またまたスペアリブのマーマレード煮。一番美味しい味付け見つけたくて再度挑戦。お肉毎日食べて飽きちゃったけど~_~;半分は冷凍庫行き。冷凍庫にあれば友達がうち飲みに来た時に重宝するね。来週あたり友達呼ぼうかな^ ^今回は簡単すぎる作り方。醤油1に対…

オニオンスープグラタン。

前にテレビでクズ野菜でスープ作れるって見たのを思い出し、作って見ることにした。クズ野菜といっても今日は玉ねぎしかないんだけどね(笑)玉ねぎを皮を簡単に水洗いしてから煮出してスープ作り。玉ねぎ2個分の皮です。弱火で煮たら結構色が出てきたのでビ…

スペアリブのマーマレード煮

昨日作ったマーマレードでスペアリブを煮てみた。普段、お肉よりお魚派なので、お肉料理はあまりしないんだけど、ちょっと作ってみたくて挑戦してみた!まずは材料スペアリブに胡椒多めに揉み込み、うちにあった残り物の赤ワインとマーマレードでしばらく漬…

始めてのマーマレード作り。

職場の会長の家で取れた夏みかん。たくさん出来た…と6個も頂きました。普通に食べようかと思ったけど、ちょっと酸っぱそう…と、いうことでマーマレードを作って見ることにしたんだ。お菓子作りなんてやったことないのよねぇお料理が上手な友人に聞いたら灰汁…

御当地ラーメン④〜宮崎・辛辛麺

明日からファスティングで、冷蔵庫に挽き肉とニラが残っていたので、このラーメンを作ることにした。それにしても、今月ラーメン食べ過ぎですね💦これが宮崎 辛辛麺(みやざきからから)です。職場の人がお土産に貰ったらしいが、辛そうだからと私にくれたんだ…

御当地ラーメン③〜名古屋・台湾ラーメン

先日、お土産でいただきました。台湾ラーメン!この前、名古屋に行ったときに食べれなかったから友人が買ってきてくれたんだ。なんで台湾ラーメンっていうんだろう?ケンミンショーでやっていた気もするけど忘れちゃった。ニラと挽肉の準備もOK!こちらの台…

御当地ラーメン②〜北海道・札幌円山動物園ラーメン醤油

こちら、先日食べた白クマ塩ラーメンのピンク!味は醤油です。白クマとは商品名が違って札幌円山動物園ラーメン醤油と書いてある。じゃーん!かわいい❤食べるのがもったいない…白クマの時は多分普通のだったと思うが…スープの袋が、これまたかわいいの❤私、…

タイガパオ〜とりそぼろとバジル

私の友人はタイ料理が苦手な人が多いからなかなか食べに行けないんだなぁ。だから、お家でおひとり様タイメシをよくするの。ここしばらくハマってるいなばシリーズ!タイカレーも飽きるほど食べた。んで、ここ1ヶ月このとりそぼろとバジルを何缶食べただろう…

御当地ラーメン①〜北海道・白クマ塩ラーメン

最近、お土産にインスタントラーメンをいただくことが多い。幾つかあるので、食べくらべしてみよう!今日は旭川の白クマ塩ラーメン円山動物園とのコラボみたいですね。かわいい❤これのピンクが醤油味。私はラーメンの中で1番塩ラーメンが好きなんだぁ。この…

名古屋土産で名古屋飯④〜親子丼

今日で名古屋シリーズ最終回!またまたこちらの味味噌で今度は親子丼にしてみた。名古屋の人もするのかなぁ?タマネギいっぱい入れて作ったよ。分量の読みが甘くてつゆだく親子丼〜名古屋versionになりました。味みそ1袋で2回分作れたよ。2回目はちゃんと三…

名古屋土産で名古屋飯③〜自家栽培の野菜

これは、名古屋土産と言ってもNちゃんママの畑で取れた野菜なの。そしてご近所のパン屋さんの美味しい明太子パンもいただきました。 トマトはギュッと身が詰まってて噛んだらプシュっておつゆが飛んじゃいそうなくらい。 きゅうりはトゲトゲがない品種らしく…

名古屋土産で名古屋飯②〜味噌煮込みうどん

大好物の味噌煮込みうどんを食べる時間がなかったので山本屋総本家の一食入りを買ってきたんだ。 甘くないのが食べたいと言ったらココのが良いよと教えてもらった。 お湯を沸かしてだしパックを投入 こんな風にだしパック付いてるの 珍しいね。 味噌投入 う…

名古屋土産で名古屋飯①〜味玉

東京では醤油とダシで作る味玉。 煮たまごとも言うなぁ。 名古屋では『おでんたまご』になるのかな? 前にお土産で『おでんたまご』を頂いて、美味しかったんだ。 前回は既製品を食べたけど 今日は自力で作って見る事にした。 今回は半熟バージョンと固ゆで…